PH عسل بطور متوسط ۴ و به شدت اسیدی است.بنابر این باید از نگهداری آن در ظروف فلزی خودداری کرد.چون بعد از مدتی فلز را خورده و خودش هم خراب میشود و ذرات فلز که به همراه عسل وارد بدن میشود برای انسان مضر است.برای نگهداری عسل در حجم زیادظروف استیل و گالوانیزه و برای مصارف خانگی ظروف شیشه ای،لعابی و سفالی توصیه میشود.ظرف عسل را نباید درباز،در اتاق یا یخچال نگه داشت،زیرا عسل، آب موجود در هوا را به شدت به خود جذب میکند و پس از مدتی رقیق و آبکی میشود. عسل بوهای خارجی را خیلی زود به خود جذب میکند.بنابراین نباید آنرا نزدیک موادی چون پارافین،ماهی دودی،... قرار داد.در نزد عامه عسل متبلور شده و شکرک زده تقلبی شناخته میشود که این باور صحیح نیست ولی فروشندگان عسل برای از بین بردن شکرک و جلوگیری از متبلور شدن آن، عسل را به مدت نیم ساعت در درجه حرارت حدود ۶۰ درجه سانتیگراد نگه داشته و سپس آنرا سرد کرده بسته بندی میکنند تا عسل آنها شکرک نزند که خود موجب از دست رفتن برخی خواص مفید عسل میشود.در ضمن بهترین دما برای نگهداری عسل ۷ تا ۱۲ درجه سانتیگراد است.
منبع:ماهنامه تخصصی بارش(شماره ۵۵)
نظرات شما عزیزان:
برچسبها:
lمرکز یزد
معجون
آزمایش ساکارز!!
تقلب در موم!
استفاده از عسل در زیبایی
نگهداری عسل در منازل
خواص عسل ها
موارد استفاده ژله رویال وخواص دارویی و درمانی آن
سرویس رایگان
نگهداری و محافظت از ژله رویال
عسل و بیماریهای گوارشی
معجزه لیموترش
عسل و تری گلیسرید خون
عسل در قرآن
عسل یک ضد سرفه قوی
شناختن عسل خالص
شکرک نزدن عسل!!!
شکرک زدن عسل
عاملین فروش
قند مایع
خواص دارویی عسل
5 زمان حیاتی برای سوخت رسانی به بدن
میزان مجاز آلاینده ها در عسل
بیماریهای پوست و مو و درمان با عسل
درمان با عسل و دارچین
ژله رویال
گرده گل
بره موم
غلظت عسل
طرز تهیه سالاد و دسر با عسل عالیخانی
رنگ عسل
آشنایی با محصولات
عسل